Amaretto Cookies
In Anlehnung an Plain and Simple
Zutaten:
2 cup Mehl
1/2 cup Vollkornmehl
3/4 cup Zucker
1 Ei
1 cup Butter
1 TL Backpulver
2 1/2 TL Amaretto (ohne Alkohol= 1/2 TL Mandelextrakt)
1/2 geriebene Tonkabohne oder 1 Pck Vanillezucker
Ich liebe dieses Rezept, denn alles was man tun muss, ist alle Zutaten in eine Ruehrschuessel geben und vorsichtig durchmixen. Den Teig fuer ca. 30min in den Kuehlschrank geben und anschliessend zwischen 2 Schichten Frischhaltefolien ausrollen und gewuenschte Form ausstechen. Ofen auf 200 Grad vorheizen und Kekse fuer ca. 6-10min backen.
Ehemanntauglich?
Es wurde nachgefragt, warum nur so wenig Kekse gebacken wurden. Ich hatte naemlich aus Zeitgruenden nur ein Blech backen koennen.
Amaretto Cookies
Adapted from Plain and Simple
Ingredients:
2 cup cake flour
1/2 cup whole wheat flour
3/4 cup sugar
1 egg
1 cup butter, softened
1 tsp. baking powder
2 1/2 Tbsp. amaretto
1/2 tonka bean grated or 1 tbsp vanilla extract
Combine all ingredients and beat at low speed, scraping side often, until well mixed. Let it chill until dough is firm enough to roll out. Preheat oven to 200 degrees. Roll out the dough between two plastic sheets and cut with a cookie cutter you fancy. Bake for 6 to 10 minutes, until edges are lightly browned.
Enjoy!
These cookie go perfectly with a hot cup of tea 🙂 Check out Torviewtoronto’s Tea Time Snack Event.
thank you Jen for linking I have added these delicious cookies to the tea time snack event