Chicken with peanut sauce and banana

essen 033

Das Rezept ist schamlos von Cookooc geklaut (hier das Original) und fuer meine Zwecke missbraucht worden🙂 Es ist einfach, schnell und lecker! Was will man mehr vom Leben?

Huhn mit Erdnussosse und Banane

2 Huehnerbrustfilets in mundgerechte Stuecke schneiden
1 Zwiebel in duenne Streifen geschnitten
1 reife Banane
1 Dose Kokosmilch
3 EL Erdnussbutter
1 Prise Zimt- ich habe Zimt aus Saigon genommen, der etwas kraeftiger im Geschmack ist
1 ordentliche Prise Muskatnuss
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Rohrzucker
1 EL dunkle Sojasoße
1 TL Sesamöl
Huehnerbruehe um gewuenschte Konsistenz zu erreichen
1 EL geroestete und ungesalzene Erdnüsse kleingehackt
Salz und Pfeffer

Huhn und Zwiebel in etwas Oel anbraten. Kokosmilch und Erdnussbutter dazugeben und aufkochen. Nun nur noch die restlichen Zutaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ehemanntauglich?
Der musste sich beeilen, weil Oma, die uns derzeit besucht von dem Rezept total begeistern war. Man hat nur noch Essgeraeusche gehoert. Voller Erfolg und Dank and den Verfasser des Gerichtes (siehe oben).

Chicken with peanut sauce and banana

2 chicken breasts cut in bite sized pieces
1 onion sliced thinly
1 ripe banana
1 can coconutmilk
3 tbps peanutbutter
1 dash of cinnamon- I used Saigon cinnamon whihc is a bit stronger
1 dash of nutmeg
1/2 tbsp cumin
1 tbsp cane sugar
1 tbsp dark soya sauce
1 tbsp sesame oil
chicken broth to reach the desired consistency
1 tbsp roasted and unsalted peanuts
Salt and Pepper

Brown the chicken in a bit of oil with the onion. Add coconutmilk and peanutbutter and bring to boil. Now add the remaining ingredients and season with salt and pepper.

It smells delicious and everybody who loves peanutbutter will enjoy this dish. We certainly did!

Huhn mit Erdnussosse

7 Responses to “Chicken with peanut sauce and banana”


  1. 1 cookkooc Februar 14, 2012 um 1:14 am

    Freut mich sehr, dass das Gericht so gut angekommen ist und sogar Oma und Mann gemundet hat. Welch‘ Ehre!

  2. 3 Joanne Februar 14, 2012 um 4:56 am

    I’ve never seen banana and peanut sauce together but why not? Sounds delicious!

  3. 5 Baltic Maid Februar 14, 2012 um 11:41 am

    Peanut butter und chicken und Kokosmilch, das hoert sich wie ein Traum an… Ich bin namelich ein grosser Fan von herzhaften Rezepten mit Erdnussbutter. Ich werd Dein Rezept also demnaechst unbedingt mal ausprobieren. Danke!

  4. 6 Baltic Maid Februar 23, 2012 um 7:46 pm

    Ich habe es heute endlich ausprobiert. Und es hat richtig lecker geschmeckt!!! Danke fuers Rezept!


  1. 1 Thai Chicken with Peanut Sauce and Bananas : Baltic Maid Trackback zu Februar 23, 2012 um 7:38 pm

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