Fish Cakes

Thai Fish Cakes

Fish Cakes
In Anlehnung an Perfect Thai

Zutaten:
450g weisser Fisch in Wuerfel geschnitten
1 Eiweiss
2 Limettenblaetter
1 EL gruene Currypaste
1 Chili kleingeschnippelt
handvoll Koriander gehackt
Salz und Pfeffer

Thai Fish Cakes

Den Fisch mit dem Eiweiss, Limettenblaettern und der Currypaste in den Mixer geben und solange mixen bis eine weiche Masse entstanden ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koriander hinzugeben und mit feuchten Haenden kleine Burger formen. Die Burger fuer mind. 30min im Kuehlschrank kalt stellen.

Burger in eine Pfanne geben und solange anbraten bis sie leicht braun auf beiden Seiten sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit einer Dippingsosse nach Wahl servieren. Wir hatten Pflaumensosse daheim.

Ehemanntauglich?
Zusammen mit der Sosse zum Dippen war der Ehegatte einverstanden und wird sie morgen zum Mittag mitnehmen. Ich habe Salz und Pfeffer dem Rezept zugefuegt, weil ich fand, dass das fehlte.

Fish Cakes
Adapted from Perfect Thai
Ingredients:
450g white fish cut in small cubes (I used Tilapia)
1 eggwhite
2 Kaffir lime leaves
1 tbsp green Currypaste
1 Chili sliced finely
handful of cilantro
salt and pepper (optional)

Put fish, eggwhite, currypaste and lime leaves in a procesor until it is all smooth. Add cilantro and form little burger patties. Chill in the fridge for at least 30min. Fry them in a pan with some oil until they are lightly browned. Serve them warm with a sauce of your liking.
Enjoy!

Thai Fish Cakes

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