Indische Karotten Joghurt Suppe

Indian Carrot Yoghurt Soup

Ich habe mal wieder wahllos eins meiner Kochbuecher hervorgezogen und mir vorgenommen einige Rezepte auszuprobieren. Bei uns im Haushalt geht es nach dem Motto: Wenn Du es nicht nutzt, darfst Du nicht mehr Kochbuecher kaufen. Eine bessere Motivation kann es nicht geben haha. Ausserdem muss ich Essen kochen, das man in Etappen zubereiten kann, da Amy immer genau dann schreit, wenn ich den Kochloeffel in der Hand halte.

Stufe 1: Alle Zutaten zusammentragen
Stufe 2: Alles schnippeln, was es zu schnippeln gibt, Dosen oeffnen etc etc
Stufe 3: Sobald Amy FEST eingeschlafen ist, alle Zutaten zusammenwerfen. Am besten sind die Rezepte, die alleine ewig vor sich hin koecheln. Was bietet sich da besser an , als eine Suppe? Los geht’s!

In Anlehnung an Silk Road Cooking by Najmieh Batmanglij

Oel zum Roesten der Karotten
1 EL schwarze Senfkoerner
10 Curryblaetter
1 kleine Zwiebel kleingeschnitten
2 Knoblauchzehen kleingeschnitten
daumengrosses Stueck Ingwer order 1/4 TL Ingwerpulver
2 Thai Chilies kleingeschnippelt
3 TL Tomatenpuerree (Originalzepet: 1 rote Paprika)
1/2kg Karotten kleingeraspelt oder die Kochzeit muss angepasst werden, wenn Karottenstuecke groesser sind
6 getrocknete Feigen kleingeschnitten (Originalrezept: 1/2 TL Zucker)
2 TL Salz
3 cup Gemuesebruehe (ich habe geschummelt, da ich nur Huehnerbruehe im Haus hatte)
2 cup Joghuhrt
4 EL Kichererbsenmehl (Original: 1/4 cup Reismehl)

Senfkoener im Oel anroesten. Vorsichtig, die Dinger springen schnell in der Gegend herum🙂. Curryblaetter und alle anderen Zutaten bis auf Kichererbsenmehl und Joghurt hinzufuegen und 30min koecheln lassen. Anschliessend die Curryblaetter entfernen.

In einem Mixer den Joghurt und das Kichererbsenmehl mixen. Angeblich verhindert das, dass es gerinnt. Zur Suppe geben bei geringer Hitze und simmern fuer weitere 15min. Sollte die Suppe zu dick sein, dann einfach Wasser hinzugeben. Ich musste relativ Wasser zugiessen, aber das ist alles Geschmackssache.

Zum Schluss Schnittlauch oder Koriander ueber die Suppe streuen.

Ronny war begeistert und hat seinen Teller leergeleckt. Schmeckt uebrigens am naechsten Tag noch genauso gut🙂

Indische Karotten Joghurt Suppe

1 Response to “Indische Karotten Joghurt Suppe”


  1. 1 foodepix Dezember 26, 2011 um 10:32 pm

    Looks delicious. Would love for you to share your pictures with us over at foodepix.com.


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