Lebkuchen mit Schokoladenguss

Es weihnachtet und hier in Calgary gibt es nur einige wenige Läden, in denen man Lebkuchen kaufen kann. Ausserdem bin ich mit Amy mehr oder weniger ans Haus gebunden. Da macht es Sinn seinen eigenen Lebkuchen herzustellen. Ronny hat also Babysitter gespielt und ich habe in der Küche gewirbelt.

Lebkuchenrezept in Anlehnung an Bella Spezial Zeitschrift
Ca. 30 Stueck

Zutaten:
250g Zuckerruebensirup
250g Zucker
1/4l Milch
2 Eier
500g Vollkornmehl
1 Pck Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Zimt
1 TL gemahlene Nelken
1 TL Kardamompulver
Zitronenzest einer unbehandelten Zitrone

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Sirup erwaermen und Zucker, Milch und Eier hinzufügen und schaumig ruehren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut mischen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form der Wahl geben und glattstreichen.

Lebkuchen ca. 20-25min backen und anschliessend auskühlen lassen.

Lebkuchenteig

Guss:
Schokolade nach Wahl: Vollmilch oder Zartbitterschokolade schmelzen und über den abgekuppelten Lebkuchen geben und nach Wahl mit Mandelsplitter verzieren.

Lebkuchen mit dunklem Schokoladenguss

Ronny ist mein Versuchskaninchen und hat bestätigt, dass der Lebkuchen sehr gut schmeckt und knabberte fröhlich drauflos. Für ihn hatte ich einen Teil des Lebkuchens mit Vollmilchschokolade bezogen.

Lebkuchen mit dunklem Schokoladenguss

Jetzt kann Weihnachten kommen.

Dekorativ

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