Borage oder auch Borretsch

Diese Pflanze ist der Ueber-Performer. Ich habe sie als kleine Pflanze gekauft,
Borage

sie in die Erde gesteckt und sie nicht weiter beachtet. Inzwischen will sie den Garten uebernehmen und wuchert. Die Stengel sind Bleistiftdick und blueht wie wild.

Nach einer kleineren Recherche habe ich also herausgefunden, dass man die Blaetter essen kann und sie einen gurkenaehnlichen Geschmack haben. Die Blueten sind ebenfalls nutzbar und schmecken honigartig. Letzteres habe ich in einen Sirup aus Zucker und Wasser gegeben und man kann das tatsaechlich schmecken.

Borage Flowers
Blumen und Essen 001

Wenn ich das richtig gelesen habe handelt es sich um eine Einjahrespflanze. Naechstes Jahr kommt sie naeher an den Zaun, eine Stuetze wird eingerichtet und sie bekommt mehr Platz. Denn schoen ist sie auf jeden Fall.

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