Basil Oil

Ich hatte mir von Spuds Bio-Basilikum gekauft und tausend Ideen, was ich damit anstellen wollte. Wie immer, sind aber Tage vergangen bis ich endlich wieder ein paar Minute Zeit hatte, und mich mit Schrecken an den Basilikum erinnerte. Damit er nicht schlecht wurde, habe ich folgendes getan:

Basilikum kleingeshreddert
Extra Vergin Olive Oil
Verschliessbares Gefaess

Alles mischen und in ein verschliessbares Gefaess geben. Es riecht so schoen nach Basilikum, dass man gleich HUnger auf Tomate Mozarella bekommt, den ich natuerlich nicht zur Hand hatte. Wenn man das Oel im Kuehlschrank lagert, dann wird es fest. Kein Problem, einfach frueh genug aus dem Kuehlschrank nehmen oder in der Mikrowelle fuer ein paar Sekunden auftauen. Auf keinen Fall laenger, weil sonst der Geschmack verloren geht.

Ehemanntauglich?
Er nennt das alles Gras.

Quick Basil Oil

Cut basil in tiny pieces
Extra vergin oilive oil
Airtight container

Mix the basil with the oil and store in the fridge unless you are using it very quickly. The smell is amazing and makes me want to eat tomatoes and mozarella right away. Well, of course I did not have mozarella handy…. If you store the oil in the fridge it gets cloudy. So take it out of the fridge early enough before you use it or put it in the microwave for a couple of seconds. Enjoy!

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