Brauner Bulgur und Favabohnen Pilaf

Brown Bulgur and Fava Bean Pilaw

Ich musste erst einmal nachschlagen was Bulgur eigentlich auf Deutsch heisst. Weizengruetze. Hm, klingt irgendwie nicht sehr appetitlich und daher bleibe ich bei Bulgur haha.

In Anlehnung an Silk Road Cooking

Brauner Bulgur und Favabohnen Pilaf
Zutaten:
1 cup Favabohnen
1/4 cup Oel
2 EL Cuminsamen
1 grosse Zwiebel
Gehacktes
daumengrosses Stueck Ingwer gerieben
2 (geroestete) Knoblauchzehen
2 cups grober brauner Bulgur
Pfeffer, Chilipulver, Tumericpulver je 1/2 TL
4 EL Tomatenpaste oder 1 grosse frische Tomate

Zubereitung:
In einer sehr heissen Pfanne die Cuminsamen im Oel anroesten (vorsichtig die Biester huepfen) und die Zwiebel hinzugeben. Solange anbraten bis die Zwiebeln leicht gebraeunt sind. Das original Rezept ist vegetarisch, aber da ich noch Gehacktes im Kuehlschrank hatte, das weg musste, habe ich es einfach mit dazugegeben. Gewuerze und Bulgur hinzufuegen und ebenfalls leicht anroesten. Anschliessend den Rest der Zutaten hinzugeben und 2-3 cup Wasser dazugeben. Deckel drauf und ca. 10min leicht koecheln lassen. Das Essen ist fertig, wenn die Fluessigkeit verdampft ist.

Alles in eine Schuessel geben (oder direkt aus der Pfanne essen *huestel*), mit einer Gaben etwas auffluffen, 1 EL Butter oder Margarine dazu und mit einer grosszuegigen Portion Dill und/oder Petersilie versehen.

Ehemannvertraeglich? Ronny hat es brav aufgegessen und gesagt, dass es ihm geschmeckt hat auch wenn er es etwas trocken fand.

Ich fand es lecker und ausserdem gesund und habe mir gleich noch eine zweite Portion geholt. Ich denke man kann das Ganze mit einer Klecks sour cream verschoenern oder die Masse in Tomaten oder Paprikas fuellen und roesten.

Brown Bulgur and Fava Bean Pilaw

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1 Response to “Brauner Bulgur und Favabohnen Pilaf”


  1. 1 katja Januar 10, 2012 um 3:19 vormittags

    lustig ist wenn man bei google Favabohnen Pilaf eingibt, stößt man in den ersten 5 Suchergebnissen auf deinen Blog….Machst Du neuerdings Suchmaschinenmarketing dass Du mit den Keywords gleich unter den TOp Ten bei google gelistet wirst :-)))

    Aber mal ernst, das sind so große dicke bohnen oder wie? hell oder dunkel? kann man nicht so genau erkennen.


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